O Pecorino Toscano DOP é um queijo semiduro feito com leite de ovelha da Toscana, com maturação mínima de 120 dias. Possui sabor forte e aroma marcante, intensificados pela cura. Sua casca com pasta de azeitona lhe confere cor distinta. Versátil, é ideal para tábuas, massas e pratos intensos.