Queijo do Reino é um tipo de queijo semiduro e maturado, considerado o primeiro queijo curado brasileiro. Inspirado no queijo holandês Edam, que era importado pela corte portuguesa ao se mudar para o Brasil, o queijo do reino iniciou sua produção local no final do século XIX, na região da Serra da Mantiqueira em Minas Gerais, devido às condições geográficas semelhantes a da Europa. Seu sabor é mais forte e encorpado do que o Edam, devido ao processo de maturação. Sua casca avermelhada é característica marcante deste queijo, obtida com o corante comestível natural de carmim.