O Orecchiette é uma massa típica da Puglia e tem formato de uma pequena orelha. É ideal para molhos de vegetais em pedaços como o de brócolis com anchovas. As massas selecionadas do Pastifício Granarolo de Bolonha, foram feitas para que você sinta o autêntico sabor da massa italiana. A receita original é seguida à risca: a seleção da sêmola de grão duro, garante o alto teor de proteína da massa, sinônimo de qualidade. Trefilada a bronze e com secagem lente, a massa obtém rugosidade garantindo melhor aderência do molho.