O Quattrocento, queijo da Granarolo produzido na região de Parma com leite de suas próprias fazendas, é maturado por 12 meses em prateleiras de madeira e possui Certificado de Bem-Estar Animal. De sabor doce, levemente salgado e acentuado, apresenta massa dura e quebradiça, é naturalmente sem lactose e rico em cálcio e proteínas. Ideal para realçar pratos, pode ser usado tanto na massa quanto no preparo das receitas.